周六這天我們大家的計劃都有什么呢，大家這天的工作都完成了嗎，一起看看我們下面夾層鍋的文章吧。
蒸汽夾層鍋具有受熱面積大, 蒸發快及液體靜壓小等特點, 被廣泛用于浸入制劑中浸出液的濃縮。近幾年來, 筆者用夾層鍋代替鐵鍋, 蒸、煮、燉、 制某些中藥材, 收到了較好的效果。

1.蒸黃精取黃精先除去雜質, 洗凈泥沙。 按每100kg 黃精加黃酒 20kg 計算, 將藥材和黃酒置缸內, 拌勻, 密閉。每 20min 翻動一次, 待酒液吸盡后,放入夾層鍋內由三角架支起的不銹鋼帶孔的圓盤上, 上口加蓋。從底部放入適量的清水, 打開進汽閥門, 并使夾層保持 0 .05M Pa/ cm
2.的壓力。30min 后開鍋觀察藥材內部的變化情況, 不透心時繼續加熱至達到炮制要求的程度。 然后關閉進汽閥, 打開出口將水排盡, 稍涼后取出藥材, 切厚片, 干燥。煮全蝎　關閉出水中, 將食鹽的飽和溶液加入夾層鍋內至處。 打開進汽開關, 待水沸騰后, 將活全蝎倒入鍋內, 繼續加熱, 煮至全蝎身挺腹硬, 脊背抽溝時, 撈出浮于鍋面的藥材。 然后再把活全蝎放出中, 煮至要求程度, 出鍋。 如引反復操作至完畢, 迅速將鍋內的鹽水排盡, 用自來水把鍋沖洗干凈, 將全蝎置通風處陰開。
3.酒燉地黃　取凈地黃, 按每 100kg 用黃酒 50kg計算, 將藥酒拌勻, 倒入干燥的夾層鍋內, 蓋上鍋蓋。開啟進汽閥門, 緩緩加熱, 使鍋內保持微沸, 上口有少量熱氣溢出。 至酒被吸盡, 藥材外皮不粘手 , 取出。 涼曬至藥材稍干時, 切厚片, 干燥即得。
4.杏仁和桃仁　將夾層鍋內加入多量的清水, 開大進汽閥門, 待水沸騰后, 取相當于水量 14的杏仁,裝入寬大的紗布口袋內, 投入鍋中。 至皺縮的杏仁種皮舒展, 手指輕捻脫落時, 將口袋提出, 內容物倒入涼水盆中。 再按上法反復操作至杏仁全部 完為止。 制桃仁可參照上法操作。用夾層鍋炮制藥材, 既可作為專用設備, 又可一鍋多用。安裝時可以與醫院供應室消毒共用一道管, 同一時間使用蒸汽。 由于設備操簡單, 易于控制溫度, 所以燉藥時更為安全, 不糊鍋, 成品內外質量好。 且工作效率高, 經濟實用, 清潔衛生, 是醫療單位小批量炮制藥材的理想工具。 但應注意不得用鐵質的夾層鍋炮制何首烏。

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