蒸汽夾層鍋的工作原理是采用背壓式烹飪。簡(jiǎn)而言之，壓縮空氣被引入罐中以增加壓力并防止罐膨脹和跳躍。蒸汽夾層鍋是一種常見的食品設(shè)備，用途廣泛。接下來，讓我們了解一下無鍋爐蒸汽夾層鍋的使用注意事項(xiàng):

1、 電機(jī)墊蒸汽夾層鍋，通過蒸汽發(fā)生器自產(chǎn)生蒸汽。
2、 先加水在使用，加水時(shí)（見下圖）一定先打開加水斗下端開關(guān)，擰開鍋上小銅出氣閥，方便加水時(shí)暢通，一定看水位計(jì)加水，不宜超出最高水位線，以造成開鍋慢，如水位減落到最低水位線，請(qǐng)加水，如水加多了，請(qǐng)從鍋底閥放出為準(zhǔn)。
3、 注意，如在工作中加水，請(qǐng)一定先斷電源，用安全閥先把鍋內(nèi)蒸汽放掉，打開銅小出氣慢，才能加進(jìn)水，打夠水后關(guān)閉。
4、 本產(chǎn)品分為低、中、高溫三個(gè)檔位，自動(dòng)控溫，客戶可根據(jù)需要自選使用，按檔選擇。
5、 接通電源后，打開電箱上的開關(guān)，關(guān)閉加水斗下放的加水閥門，在關(guān)閉鍋上方的放汽閥，打開壓力表閥，開始工作。
6、 本產(chǎn)品分為可傾式，立式夾層鍋兩種，注意可傾式夾層鍋出料時(shí)，一定先關(guān)閉電源在出料，鍋回位到平行后在使用以免損壞電器件。
7、 注意：如果安全用常出蒸汽，請(qǐng)用兩個(gè)檔位工作，節(jié)約電量，不會(huì)再常出氣。
8、 使用蒸汽夾層鍋操作人員一定要認(rèn)真細(xì)讀使用說明及注意事項(xiàng)，保證安全使用。

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