下面我們學習一下蒸汽夾層鍋的標準操作規程，希望大家會喜歡。蒸汽夾層鍋是重要的食品設備，該設備嚴格執行蒸汽夾層鍋標準操作規程和產品工藝要求，安全操作規程，防止出現安全事故。操作者是本規程執行者,值班長是本規程監督者,車間主任是本規程督導者。

內容
1、開班前車間主任、值班長和操作人員一起檢查設備的安全情況，進油管和出油管接頭是否漏油。壓力表和安全閥是否正常。如有故障應即時維修。
2、設備運行前應用先用自來水清洗，然后用車間消毒劑對設備內外進行消毒。再用去離子水潤洗。
3、根據工藝要求設置好蒸汽夾層鍋溫度，倒入規定量去離子水，打開總電源，開啟發熱管。
4、根據工藝要求，待水加熱到一定溫度后，啟動攪拌，并添加原料。待加料完成后，根據工藝要求升溫到規定參數。
5、在操作設備過程中切勿身體依靠或用手觸外壁，以防燙傷。
6、當膏體完成加工后，先斷電，并在出料過程中，一定緩慢搖動把手讓蒸汽夾層鍋緩慢向下傾斜，至到膏體完全倒出，出料完后，應馬上向鍋內加入一定量的自來水，保護設備電熱棒，延長使用壽命。
7、物料出鍋后，待鍋體恢復到室溫，對蒸汽夾層鍋內外用專用清洗劑進行清洗。然后再用去離子水清洗。
8、在設備的運行過程中，不得離開崗位,觀察與夾層加熱油相連的壓力表，以及其他參數是否正常，若有異常情況應立即采取應急措施、斷電，并及時上報車間主任和生產部部長。
9、操作人員不按照操作規程的行為以及造成損失的，按照相關管理制度予以處罰。
10、 生產管理人員負責本標準操作規程提出修改，車間主任負責換版的提出，審核由部門部長負責，批準由廠長負責

以上的內容我們就為大家介紹到這里了，如果大家還有什么問題的話可以繼續與我們交流，再見。